
Хамон по домашнего: Технологическая карта от засолки до выдержки
Изготовление хамона — это процесс, где время и микроклимат важнее кулинарных навыков. Главный секрет: 1 кг мяса = 1 день в соли.Основные ингредиентыСвиной окорок: Задняя нога (7–12 кг). Перед стартом…
























.webp)









